REFINED WINES · 6% VOL.
Menos alcohol.
Más vino.
Vinos blancos y tintos de baja graduación, con un 6% vol., elaborados mediante el Método Piknos.
Una expresión más ligera y contemporánea del vino, creada para disfrutar de su carácter con menos alcohol.
Lanzamiento previsto · Inicio de 2027
LA PRIMERA COLECCIÓN
Dos vinos. Una nueva perspectiva.
Blanc y Negre. El mismo compromiso con el vino, en dos expresiones al 6% vol.
Vino blanco · 6% vol.
Blanc
El blanco de nuestra primera colección. Una propuesta con vocación gastronómica, creada para descubrir otra forma de disfrutar del vino.
Vino tinto · 6% vol.
Negre
El tinto de nuestra primera colección. Desarrollado con el vino en el centro y la ambición de conservar su cuerpo y carácter.
Colección en desarrollo. Las fichas técnicas y la disponibilidad se confirmarán antes del lanzamiento.
MÉTODO PIKNOS
Innovar desde
el inicio.
El Método Piknos es un sistema físico de filtración que permite reducir la graduación alcohólica del vino sin incorporar elementos externos al vino original. Un proceso preciso y respetuoso, desarrollado para preservar su identidad, estructura y carácter.
La innovación solo tiene sentido cuando pone el vino en el centro.
El Método Piknos es el proceso que nos permite reducir de forma precisa la graduación alcohólica y crear PINNETUM: vinos blancos y tintos de baja graduación, con un 6% vol.
Todo comienza con una selección exigente del vino base. Porque para elaborar un gran vino con menos alcohol, primero hace falta un gran vino. A partir de ahí, trabajamos para preservar su cuerpo, su equilibrio y su carácter, cuidando cada etapa del proceso para mantener reconocible su identidad.
El resultado es una expresión más ligera y contemporánea del vino, concebida para acompañar nuevas formas y momentos de consumo sin renunciar a aquello que hace del vino una experiencia.
Nuestro proyecto nace en el Penedès, con una mirada abierta al mundo del vino.
RESTAURANTES · HOTELES · DISTRIBUIDORES
Una nueva posibilidad
para tu carta.
Estamos preparando el lanzamiento de PINNETUM y abriendo conversaciones con profesionales. Cuéntanos tu propuesta, tu mercado y qué te gustaría descubrir en una cata.
RESOLVEMOS TUS DUDAS
Antes de la
primera copa.
¿PINNETUM es un vino sin alcohol?
No. Nuestra primera colección se desarrolla con una graduación objetivo del 6% vol. Contiene alcohol y no es una bebida 0,0%.
¿Cuándo estará disponible?
El lanzamiento está previsto para principios de 2027. Puedes contactar para conocer el proyecto y consultar futuras catas y disponibilidad.
¿Puedo distribuir PINNETUM o incorporarlo a mi restaurante?
Sí, puedes ponerte en contacto con nosotros. Estamos abriendo conversaciones con restaurantes, hoteles y distribuidores de cara al lanzamiento.
blog
El vino, con otra mirada.
Próximamente: historias sobre el vino, el Método Piknos y la gastronomía.
CONTACTO
La conversación
empieza aquí.
¿Para ti, para tu restaurante o para tu distribución? Cuéntanos qué te interesa de PINNETUM.